Petersilienwurzelsuppe mit Anis und Orange

Beschreibung

Diese Suppe vereint die erdige Süße der Petersilienwurzel mit dem feinen Lakritzgeschmack von Anis, kombiniert mit der Frische und leichten Bitternote der Orange.

Die cremige Konsistenz macht sie besonders angenehm und bietet eine vielfältige Bühne für Einlagen aller Art: von geräucherter Entenbrust bis hin zu gebeiztem Lachs oder Garnelen. 

Ideal als Vorspeise oder leichter Genuss an kühlen Tagen.

Zutaten: Wasser, Petersilienwurzel, Schalotten, Sahne, Olivenöl, Butter, Salz, Anis, Orange, Gewürze